武汉合中生化制造有限公司

 黄原胶英文名称 XANTHAN GUM CAS NO 11078-31-2 分子量 暂无数据 EC NO 234-394-2 分子式 (C35H49O29)n 别名 黄原胶树脂;黄胞胶;汗生胶;半乳甘露聚糖;汉生胶 黄原胶应用添加量　　使用产品 用量(%) 效 用　　果汁饮料 0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然　　冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻　　酱油、蚝油 0.05-0.1 耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性　　冷冻甜食 0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水　　烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料　　胶凝体 0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型　　软饮料 0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度　　色拉调味 0.1-0.3 利于成型、防止析水　　方便面 0.2-0.3 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份　　香肠 0.2-0.3 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性　　肉罐头 0.1-0.2 便于调料、使汤冻化　　干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脱水收缩